Ce manuel propose donc une technologie qui permet la réalisation et l'utilisation en routine d'une unité fiable de production d'alevins de 10 g de Heterobranchus longifilis, selon le principe de l'élevage intensif en structures hors-sol, fonctionnant en circuit ouvert ou en circuit fermé. Nous allons le voir plus loin, l'une ou l'autre option sera prise en compte en fonction de la disponibilité en eau. On appelle généralement "élevage hors sol" tout élevage dans lequel les animaux reçoivent une alimentation composée, dans des structures (bacs, cages) qui les confinent sans qu'ils soient en relation (contact) avec le sol, contrairement à des bassins, des étangs ou des plans d'eau naturels (lagunes) ou semi-naturel (lacs de barrage). La totalité de l'aliment apporté est donc contrôlée par l'éleveur.