Face au réchauffement climatique en cours et à venir, la forêt est le siège d’un double enjeu, d’atténuation et d’adaptation Cette modification du climat étant due pour partie à l’effet de serre résultant de l’augmentation du taux de dioxyde de carbone (CO2) dans l’atmosphère, la forêt peut jouer un rôle important dans l’atténuation du phénomène par la séquestration du carbone dans les arbres sur pied et dans le sol, et son stockage dans les produits de la filière bois Or, si on a pu mettre en évidence des cas d’augmentation de la productivité, les dépérissements constatés et plus encore les projections climatiques (Déqué, 2007) indiquent que la forêt est menacée sous sa forme actuelle Le changement climatique est fait de changements directs des conditions environnementales : enrichissement de l’atmosphère en CO2, modification des régimes thermique et pluviométrique, conséquences sur les sols Il va également nécessiter une modification des pratiques agricoles et forestières Les questions d’adaptation à ces nouvelles contraintes sont donc au centre des préoccupations des forestiers Pour nourrir leurs réflexions, des recherches sont menées entre autres sur la plasticité des populations en place ; la migration et la modification des aires de répartition ; l’adaptation génétique par la sélection et la régénération naturelle ; la recherche de matériel forestier à substituer aux espèces vulnérables ; la sylviculture adaptative

Depuis des millénaires, des feux embrasent les forêts et la végétation naturelle de notre planète Des incendies de toutes tailles et d’intensités variées brûlent épisodiquement forêts, garrigues, buissons, savanes, etc Dans plusieurs régions du globe, ces feux s’allument naturellement : en effet, un simple impact de foudre met le feu à la végétation quand elle est suffisamment sèche et abondante Mais aujourd’hui, la cause principale des feux à l’échelle du globe, c’est bien l’homme Des sites archéologiques montrent que l’homme cuisait déjà des aliments dans des foyers il y a 800 000 ans Comme chacun sait, la maîtrise du feu a favorisé l’émergence de l’homme moderne : grâce aux flammes, l’homme s’est chauffé, s’est éclairé, a rendu sa nourriture plus digeste, a durci la pointe de ses outils de chasse, et plus tard a fabriqué des poteries et travaillé le métal Le feu a aussi permis le développement de l’agriculture et la pratique de l’écobuage par l’homme moderne : c’est un moyen facile et peu coûteux pour défricher une parcelle, éliminer les broussailles, fertiliser le sol et permettre ainsi la culture sur brûlis, ou encore favoriser l’installation de certaines espèces végétales au détriment d’autres Bref, si l’homme joue le premier rôle dans l’activité des feux, le feu joue aussi un rôle central dans l’histoire de l’homme ! C’est encore vrai aujourd’hui, même si les usages et les méthodes ont évolué De vastes étendues de terres cultivées sont brûlées chaque année, à différentes saisons suivant le climat, notamment dans la Fédération de Russie, en Ukraine, en Inde et en Chine Ces quatre pays contribuent ensemble à plus de 40 % des feux agricoles dans le monde

This edited volume brings together a diverse group of environmental science, sustainability and health researchers to address the challenges posed by global mass poisoning caused by arsenic water contamination The book sheds light on this global environmental issue, and proposes solutions to aquatic contamination through a multi-disciplinary lens and case studies from Bangladesh and India The book may serve as a reference to environment and sustainability researchers, students and policy makers Part one of the book describes the issue of arsenic contamination in ground water and river basins, including its source and distribution in specific locations in India Part two explains the routes of exposure to environmental arsenic, its transport in aquatic ecosystems, and the health risks linked to arsenic exposure in food and the environment Part three addresses sustainable arsenic contamination mitigation strategies and policies, the socioeconomic, demographic, cultural and psychological aspects of arsenic contamination, and the potential applications of GIS and remote sensing in providing solutions Part four concludes by discussing the role of local and regional institutions in water resources management for a variety of issues including but not limited to arsenic contamination, and presents a case study in the Indus river basin in Pakistan to propose future contamination mitigation strategies.

L’enjeu des agricultures est aujourd’hui de produire en réduisant drastiquement les émissions de gaz à effet de serre, sur des espaces agricoles limités où doivent être préservés la biodiversité, la qualité des ressources, les sols, les eaux, l’air... Cet ouvrage collectif, publié à l’occasion des vingt années d’existence du département Environnement et Agronomie de l’Inra, fait le point sur les avancées réalisées dans ce sens.

La betterave sucrière est une filière indispensable de l’agriculture et de l’industrie agroalimentaire française. Localisée dans les plaines fertiles où elle contribue à maintenir une diversité des productions, cette filière se transforme pour répondre aux enjeux économiques et environnementaux. La filière a misé sur l’innovation pour optimiser la production et la transformation, en exploitant au maximum les économies d’échelle, avec l’objectif de maintenir des usines au cœur des zones de production. L’innovation porte ses fruits Sur une décennie, l’amélioration des rendements s’est réalisée tout en diminuant son impact environnemental, avec une forte réduction de la fertilisation azotée. Les progrès en agroéquipements y sont aussi remarquables. C’est bien sûr le cas pour les machines de récolte, pour le développement du désherbage mécanique, avec guidage laser et bientôt la reconnaissance d’adventices, qui pourra à court terme irriguer les autres productions. Mais, plus que tout, le progrès génétique a été absolument considérable, pour cette espèce à domestication récente. Le programme AKER, retenu en 2012 dans le cadre du Programme d’investissements d’avenir Biotechnologies-bioressources, a particulièrement contribué à ces innovations. Les nouvelles variétés qui émanent de ce programme, plus productives et plus résistantes aux maladies, offrent de grandes perspectives à l’ensemble de la filière. En mobilisant des technologies de génotypage et de phénotypage à haut débit, et en explorant la diversité génétique, le programme AKER a contribué et contribue à la reconnaissance du rôle de la biodiversité, qui est le cœur de l’agroécologie.

L’importance des fruits et légumes pour une alimentation saine et riche en éléments nutritifs est largement reconnue et, au cours des dernières années, les consommateurs ont été encouragés à manger davantage de ces produits Pour de nombreux pays, en particulier les pays en développement, ces produits sont devenus une marchandise appréciable Dans le même temps, les problèmes de sécurité sanitaire des aliments liés à la consommation de fruits et de légumes frais contaminés par des micro-organismes sont en augmentation Les récentes flambées de maladies d’origine alimentaire liées à la consommation de légumes verts à feuilles, de tomates, de germes et de poivrons verts démontrent clairement que la consommation de fruits et de légumes contaminés représente une source importante de maladies d’origine alimentaire Les efforts visant à réduire au minimum la contamination microbienne des fruits et des légumes frais sont essentiels et viennent à point nommé

LE ZÉRO DÉCHET, L'ESSAYER C'EST L'ADOPTER ! Réduire ses déchets pour la planète, pour sa santé, pour le porte-monnaie, c'est le moment ! Mais comment s'y prendre ? En marchant dans les pas de Jérémie et Bénédicte. Ce livre, à la fois carnet de bord pas triste, et guide pratique, vous mènera au but en vous épargnant bien des pièges ! Avec humour et autodérision, les auteurs vous proposent un plan d'action détaillé et 10 défis Zéro Déchet pour vous lancer. En s'appuyant sur leur connaissance de l'écologie, ils livrent des centaines de conseils pratiques et d'alternatives simples pour le quotidien : courses, cuisine, nettoyage, mobilier, hygiène, maquillage, vêtements, jardin, bricolage, festivités... Car les déchets sont partout ! Ce que vous allez gagner : l'amélioration de votre écobilan familial (1 poubelle de 15 L pour 1 mois), moins de toxiques et de sacrées économies. Plus le sentiment exaltant d'être acteur de sa vie, de sa santé, de créer du lien, de toucher à l'essentiel. « Avec ce livre, les bonnes idées de quelques-uns deviennent la chance de tous. »- Nicolas Hulot « Le Zéro Déchet n'est pas une mode, c'est une nécessité, un devoir. Ne perdez plus un instant pour lui donner une chance d'enrichir votre quotidien, de donner un sens à votre passage sur Terre. »- Béa Johnson

La production d’électricité à partir d’une centrale nucléaire nécessite de grandes quantités d’eau et conduit, après contrôles, à des rejets d’effluents dans l’environnement. Quelle est la nature de ces prélèvements d’eau et de ces rejets ? Comment sont-ils réalisés et contrôlés ? Y a-t-il des impacts pour l’environnement et la santé publique ? Comment le public en est-il informé ? Les données issues de la surveillance de l’environnement sont-elles disponibles et accessibles ? Tels sont des exemples de questions que tout un chacun, intéressé par les centrales nucléaires et/ou par l’environnement, peut se poser. Ces sujets sont notamment discutés entre l’exploitant et les parties prenantes, par exemple à l’occasion des consultations du public organisées lors des procédures administratives de demande d’autorisation de création d’une installation nucléaire (DAC). Les réponses apportées sont souvent très techniques et donc difficiles à comprendre pour qui ne possède pas une bonne connaissance du fonctionnement d’une centrale nucléaire et des exigences environnementales relatives aux prélèvements d’eau et aux rejets d’effluents.

Nous sommes tous exposés à des champs électromagnétiques d’origine naturelle ou artificielle. Ils sont utilisés dans nombres d’applications de notre quotidien, pour les plus connues il s’agit d’équipements électriques, de systèmes de communications sans fil, de techniques de l’éclairage, de lasers… tandis que la principale source naturelle est le soleil. Nombre d’idées fausses et d’informations contradictoires ou sensationnelles circulent sur les dangers des ondes conduisant à une simplification excessive et des amalgames qui alimentent des controverses sociétales. Les risques peuvent être alors exagérés ou, plus grave, minimisés. Il est bien difficile de se faire une opinion ! C’est pourquoi, dans une optique de partage du savoir, des spécialistes se sont attachés à fournir une information scientifique validée, facilement compréhensible sur les champs électromagnétiques. Il s’agit de médecins, chercheurs et ingénieurs dont les compétences en bioélectromagnétisme sont reconnues dans la communauté scientifique et dont la biographie est présentée dans cet ouvrage. Ils expliquent comment est faite la recherche, comment est évalué le risque, et comment est définie la réglementation. Chaque chapitre porte sur une catégorie de rayonnement correspondant à une gamme de fréquence et traite plus particulièrement d’une source d’exposition typique. Après un rappel général sur les principes physiques et les sources d’émission, les auteurs résument simplement, mais le plus fidèlement possible, les connaissances actuelles et les recherches sur les effets biologiques et sanitaires en signalant les études les plus marquantes. Ils rappellent les limites d’exposition recommandées par les organismes internationaux et la réglementation en vigueur, ainsi que les éventuelles précautions à prendre pour utiliser les champs électromagnétiques en sécurité. Conçu comme un livre à tiroirs, chacun pourra s’immerger en fonction de sa curiosité et de son niveau de connaissances, et aller plus loin s’il le souhaite en consultant les références bibliographiques présentées à la fin de chaque chapitre.

Le pain est un aliment issu d’un procédé qui met en œuvre quatre opérations unitaires (pétrissage, façonnage, étapes de fermentation et cuisson) Il est obtenu par cuisson au four d’une pâte pétrie, fermentée et mise en forme, composée essentiellement de farine (blé, épeautre, seigle, etc ), d’eau, de sel et d’un agent de fermentation (levure ou levain) Le pain, c’est avant tout la sublimation de la transformation du blé À l’image des compagnons du Tour de France qui vont travailler la matière de son extraction à sa transformation, la panification relève de la même approche qui consiste à connaître et à rechercher son matériau de base pour le travailler en adaptant ses pratiques afin d’obtenir le résultat souhaité

Le palmier à huile est devenu la première source mondiale de corps gras d’origine végétale en raison de ses rendements en huile qui sont 4 à 10 fois supérieurs à ceux des autres oléagineux et de ses coûts de production attractifs Ces atouts expliquent l’augmentation régulière des surfaces cultivées en palmier à huile pour satisfaire la demande mondiale croissante en corps gras, et particulièrement celle des pays émergents et en voie de développement (Asie du Sud-Est, Chine, Inde, Afrique)

L'histoire de l'art et du paysage à travers les siècles a toujours été le reflet des cultures Les jardins, les parcs et les paysages sont empreints de notre passé, de notre vécu et de notre expérience Par conséquent, la nature d'un vrai jardin sera toujours marquée par la sensibilité mais aussi par la culture du résident ou du concepteur Ainsi, au cours des XIX0 et xx• siècles, le goût pour les nouveautés et les innovations techniques s'est manifesté dans tous les domaines, même les plus domestiques Pendant longtemps, le contenu du jardin et les techniques de jardinage, comme démonstration de savoir et de savoir-faire, ont donc prévalu sur l'effet créé A l'inverse, aujourd'hui, le rythme et le stress de la vie quotidienne sont tels que l'on cherche instinctivement à s'en protéger et que l'on aspire à une vie plus spirituelle On tend donc à donner au jardin actuel une troisième dimension en y apportant du sens, un «supplément d'âme» C'est là toute l'essence du paysagisme