Le pain est un aliment issu d’un procédé qui met en œuvre quatre opérations unitaires (pétrissage, façonnage, étapes de fermentation et cuisson) Il est obtenu par cuisson au four d’une pâte pétrie, fermentée et mise en forme, composée essentiellement de farine (blé, épeautre, seigle, etc ), d’eau, de sel et d’un agent de fermentation (levure ou levain) Le pain, c’est avant tout la sublimation de la transformation du blé À l’image des compagnons du Tour de France qui vont travailler la matière de son extraction à sa transformation, la panification relève de la même approche qui consiste à connaître et à rechercher son matériau de base pour le travailler en adaptant ses pratiques afin d’obtenir le résultat souhaité

Le palmier à huile est devenu la première source mondiale de corps gras d’origine végétale en raison de ses rendements en huile qui sont 4 à 10 fois supérieurs à ceux des autres oléagineux et de ses coûts de production attractifs Ces atouts expliquent l’augmentation régulière des surfaces cultivées en palmier à huile pour satisfaire la demande mondiale croissante en corps gras, et particulièrement celle des pays émergents et en voie de développement (Asie du Sud-Est, Chine, Inde, Afrique)

L'histoire de l'art et du paysage à travers les siècles a toujours été le reflet des cultures Les jardins, les parcs et les paysages sont empreints de notre passé, de notre vécu et de notre expérience Par conséquent, la nature d'un vrai jardin sera toujours marquée par la sensibilité mais aussi par la culture du résident ou du concepteur Ainsi, au cours des XIX0 et xx• siècles, le goût pour les nouveautés et les innovations techniques s'est manifesté dans tous les domaines, même les plus domestiques Pendant longtemps, le contenu du jardin et les techniques de jardinage, comme démonstration de savoir et de savoir-faire, ont donc prévalu sur l'effet créé A l'inverse, aujourd'hui, le rythme et le stress de la vie quotidienne sont tels que l'on cherche instinctivement à s'en protéger et que l'on aspire à une vie plus spirituelle On tend donc à donner au jardin actuel une troisième dimension en y apportant du sens, un «supplément d'âme» C'est là toute l'essence du paysagisme

Cet ouvrage complète deux Atlas publiés aux éditions Dunod : l’Atlas de Biologie cellulaire et l’Atlas de Biologie végétale, volume 1, consacré aux plantes sans fleurs, algues et champignons Ce volume s’intéresse aux plantes à fleurs ou Phanérogames (de phaneros : apparent et gamos : union) Ce sont les végétaux les plus évolués qui constituent dans la nature actuelle la majeure partie des peuplements terrestres La division du travail physiologique et la différenciation cellulaire y sont très marquées La plante comporte plusieurs parties distinctes, ou organes, ayant chacun une structure et des fonctions propres L’appareil végétatif est typiquement constitué de racines, tiges et feuilles ; les organes reproducteurs sont groupés en rameaux très modifiés, les fleurs, qui conduisent à la formation des graines (d’où le nom de Spermaphytes, de sperma : semence, également donné à cet ensemble) Dans cette neuvième édition, un cahier de huit pages en couleur a été introduit afin d’apporter plus de précisions sur les diverses structures citées dans le texte Les données ont été revues et précisées au vu des nouvelles données de classification

Le cordon dunaire forme, avec l'estran et l'avant-plage, un système sédimentaire complexe en perpétuelle évolution La préservation et l'entretien de ces milieux naturels présentent une grande importance, notamment pour protéger les territoires littoraux vis-à-vis de l'érosion côtière et de la submersion marine Dans le cadre des missions d'intérêt général Biodiversité et Prévention des risques naturels, le ministère en charge de l'Ecologie a confié à l'Office national des forêts la rédaction d'un guide technique sur la gestion des dunes littorales atlantiques destiné à tous les gestionnaires des milieux dunaires Fruit de l'expérience de l'ONF dans la gestion des milieux dunaires littoraux, du Cerema et du BRGM dans la prévention des risques naturels, ainsi que de nombreux organismes gestionnaires et experts, il présente des outils utiles pour résoudre les problèmes liés à la gestion quotidienne des dunes et des préconisations concernant les plages associées aux cordons dunaires Ni traité de géomorphologie, ni étude botanique, cet ouvrage doit permettre au praticien d'appréhender très concrètement la problématique de la gestion d'un milieu complexe et en évolution permanente, tout en fournissant les clés de compréhension nécessaires et en précisant le vocabulaire lié au domaine Véritable boîte à outils d'actions qui utilisent les processus naturels pour gérer et restaurer les dunes, ce guide a pour vocation de faire un panorama des techniques et de leur évolution afin de prendre en compte les attentes de la société face à la gestion des risques naturels et à la préservation de la biodiversité en milieu dunaire (4è de couv ) constant ? Que la stabilité de la plage en dépend ? Que cette dynamique est aussi sa vulnérabilité ?

This textbook provides an overview of the major environmental policy issues, past and present, and explains the interplay among law, science, and advocacy as related to environmental policymaking in the United States and abroad Environmental Policy and Public Health examines the main sources of pollution and threats to environmental integrity and explores the consequences of pollution on the environment and the population Throughout the book, noted environmental policy expert William N Rom explains the legal basis for environmental action, beginning with the Clean Air Act, the Wilderness Act, the National Environmental Policy Act, the Endangered Species Act, and international treaties In addition to providing information about existing laws, the author presents potential policy alternatives that offer real-world solutions Comprehensive in scope, the book incorporates developments in law, economics, global warming, and air pollution Environmental Policy and Public Health covers these topics and also puts an emphasis on wilderness protection

Rivers are an excellent witness of the dynamics affecting Earth’s surface due to their sedimentary products and morphological expression, which may be considered as fluvial archives Until now, the focus has been on evaluating the general impact of individual external factors However, the importance of the specific environmental characteristics of these factors has become increasingly recognized, as highlighted in recent case studies For example, the effects of regional climate, differentiated topography and vegetation, and frozen ground appear to play an essential role in the evolution of the fluvial system Integration of such environmental conditions in the processes that were active within the complex fluvial system will open new perspectives in our progressive understanding of the evolution of landscape form, ecology, sediment fluxes, and hydrology of the system within the framework of the external drivers such as tectonics, general climate, and human activity This is an appealing challenge that we wish to address in the present Special Issue under the aegis of the Fluvial Archives Group (FLAG)

L’assainissement dont il est question dans cet ouvrage fait référence à la gestion des eaux usées et excreta Il ne traite ni des déchets solides (ordures ménagères), ni des eaux pluviales Il couvre la filière complète de l’assainissement : aspects techniques et financiers, gestion et communication Il propose, dans différents contextes (rural, semiurbain et urbain), des méthodologies et des cheminements de réflexion pour définir, choisir, concevoir, mettre en œuvre et suivre des services d’assainissement appropriés à chaque situation Ce Mémento ne cherche pas à être exhaustif Les sujets très techniques (comme la conception et le dimensionnement de réseaux d’égouts ou de stations de traitement) sont volontairement simplifiés Il ne détaille pas toutes les méthodes de conception et de dimensionnement techniques mais renvoie à une bibliographie spécifique et précise lorsqu’il est nécessaire de faire appel à un consultant ou à un bureau d’études spécialisé

Depuis la fin du xixe siècle et la mise au point de la bouillie bordelaise, le cuivre est un élément majeur des méthodes de protection des cultures contre diverses maladies (mildious, certaines mycoses et la plupart des bactérioses), en particulier sur vigne, productions fruitières et cultures légumières S’il reste aujourd’hui largement employé dans diverses formes d’agriculture dites « conventionnelles », aux côtés d’autres pesticides, le cuivre joue un rôle crucial dans les systèmes agrobiologiques, car c’est actuellement la seule substance active homologuée en agriculture biologique (AB) ayant à la fois un effet biocide fort et une large gamme d’action Si la plupart des utilisations du cuivre sont justifiées par son efficacité biologique, elles posent des problèmes éco toxicologiques (risques avérés pour les populations microbiennes du sol, les vers de terre, certains organismes aquatiques et des auxiliaires des cultures) La mise en évidence de ces impacts environnementaux du cuivre a motivé des restrictions réglementaires d’usage (plafonnement des doses applicables par hectare et par an), et même son interdiction comme pesticide dans certains pays européens (Pays-Bas, Danemark), ce qui génère des distorsions de concurrence entre pays

Pendant plus d’un demi-siècle, les progrès en génétique végétale, en agrochimie (fertilisants, pesticides), l’essor de la mécanisation et les différentes structures du développement agricole, sur fond d’accompagnement de la « banque verte », ont permis une très forte augmentation de la productivité en agriculture , Le concept de production visait alors à l’augmentation des rendements des plantes cultivées, tout en éliminant les adventices et surtout les maladies cryptogamiques et ravageurs de ces plantes, sans questionnement sur l’impact de ces pratiques sur l’environnement et la biodiversité, ni sur la notion de tolérance avant d’engager les traitements chimiques

Le sorgho (Sorghum bicolor [L ] Moench) est une céréale qui a été domestiquée en Afrique Il est bien adapté aux régions tropicales semi-arides en raison de sa rusticité et de ses besoins modérés en eau Avec le mil pénicillaire, il a été et demeure une plante essentielle en Afrique où il est toujours un aliment de base pour des centaines de millions de personnes Diffusé hors de son continent d’origine et progressivement acclimaté aux zones tempérées, le sorgho tient aussi une place notable dans l’agriculture de certains pays émergents et développés où il est surtout cultivé à des fins d’alimentation animale

Le manioc est l’aliment de base de plus de 800 millions de personnes dans les zones tropicales dont 500 millions en Afrique et sa production est en constante augmentation à un rythme supérieur à celui des céréales Depuis 1961, le manioc a vu sa production multipliée par 3,5, alors que la production de l’ensemble des racines et des tubercules l’a été par 1,8 et celle des céréales par 3 Face aux changements globaux et notamment au réchauffement climatique, cette plante à multiplication végétative présente des caractères de résilience qui pourraient encore accroître son importance pour la sécurité alimentaire des pays tropicaux Cependant, cette culture fait face à des risques sanitaires inquiétants en raison de l’émergence de nouvelles souches de bio-agresseurs qui menacent sa pérennité Ce constat justifie qu’on apporte un intérêt accru à cette filière et qu’on actualise les données qui y sont liées La filière manioc est de plus en plus pilotée par l’aval et par les transformations postrécolte pour l’approvisionnement des industries agroalimentaires et non alimentaires, dans un contexte de croissance des échanges internationaux Il est nécessaire que tous les acteurs (producteurs, techniciens agricoles, transformateurs artisanaux et industriels, commerçant , consommateurs et décideurs) aient accès, sous une forme accessible et synthétique, aux informations et aux connaissances disponibles à ce jour, ainsi qu’aux perspectives d’évolution Cet ouvrage a l’ambition d’y contribuer