La betterave sucrière est une filière indispensable de l’agriculture et de l’industrie agroalimentaire française. Localisée dans les plaines fertiles où elle contribue à maintenir une diversité des productions, cette filière se transforme pour répondre aux enjeux économiques et environnementaux. La filière a misé sur l’innovation pour optimiser la production et la transformation, en exploitant au maximum les économies d’échelle, avec l’objectif de maintenir des usines au cœur des zones de production. L’innovation porte ses fruits Sur une décennie, l’amélioration des rendements s’est réalisée tout en diminuant son impact environnemental, avec une forte réduction de la fertilisation azotée. Les progrès en agroéquipements y sont aussi remarquables. C’est bien sûr le cas pour les machines de récolte, pour le développement du désherbage mécanique, avec guidage laser et bientôt la reconnaissance d’adventices, qui pourra à court terme irriguer les autres productions. Mais, plus que tout, le progrès génétique a été absolument considérable, pour cette espèce à domestication récente. Le programme AKER, retenu en 2012 dans le cadre du Programme d’investissements d’avenir Biotechnologies-bioressources, a particulièrement contribué à ces innovations. Les nouvelles variétés qui émanent de ce programme, plus productives et plus résistantes aux maladies, offrent de grandes perspectives à l’ensemble de la filière. En mobilisant des technologies de génotypage et de phénotypage à haut débit, et en explorant la diversité génétique, le programme AKER a contribué et contribue à la reconnaissance du rôle de la biodiversité, qui est le cœur de l’agroécologie.

L’importance des fruits et légumes pour une alimentation saine et riche en éléments nutritifs est largement reconnue et, au cours des dernières années, les consommateurs ont été encouragés à manger davantage de ces produits Pour de nombreux pays, en particulier les pays en développement, ces produits sont devenus une marchandise appréciable Dans le même temps, les problèmes de sécurité sanitaire des aliments liés à la consommation de fruits et de légumes frais contaminés par des micro-organismes sont en augmentation Les récentes flambées de maladies d’origine alimentaire liées à la consommation de légumes verts à feuilles, de tomates, de germes et de poivrons verts démontrent clairement que la consommation de fruits et de légumes contaminés représente une source importante de maladies d’origine alimentaire Les efforts visant à réduire au minimum la contamination microbienne des fruits et des légumes frais sont essentiels et viennent à point nommé

LE ZÉRO DÉCHET, L'ESSAYER C'EST L'ADOPTER ! Réduire ses déchets pour la planète, pour sa santé, pour le porte-monnaie, c'est le moment ! Mais comment s'y prendre ? En marchant dans les pas de Jérémie et Bénédicte. Ce livre, à la fois carnet de bord pas triste, et guide pratique, vous mènera au but en vous épargnant bien des pièges ! Avec humour et autodérision, les auteurs vous proposent un plan d'action détaillé et 10 défis Zéro Déchet pour vous lancer. En s'appuyant sur leur connaissance de l'écologie, ils livrent des centaines de conseils pratiques et d'alternatives simples pour le quotidien : courses, cuisine, nettoyage, mobilier, hygiène, maquillage, vêtements, jardin, bricolage, festivités... Car les déchets sont partout ! Ce que vous allez gagner : l'amélioration de votre écobilan familial (1 poubelle de 15 L pour 1 mois), moins de toxiques et de sacrées économies. Plus le sentiment exaltant d'être acteur de sa vie, de sa santé, de créer du lien, de toucher à l'essentiel. « Avec ce livre, les bonnes idées de quelques-uns deviennent la chance de tous. »- Nicolas Hulot « Le Zéro Déchet n'est pas une mode, c'est une nécessité, un devoir. Ne perdez plus un instant pour lui donner une chance d'enrichir votre quotidien, de donner un sens à votre passage sur Terre. »- Béa Johnson

La production d’électricité à partir d’une centrale nucléaire nécessite de grandes quantités d’eau et conduit, après contrôles, à des rejets d’effluents dans l’environnement. Quelle est la nature de ces prélèvements d’eau et de ces rejets ? Comment sont-ils réalisés et contrôlés ? Y a-t-il des impacts pour l’environnement et la santé publique ? Comment le public en est-il informé ? Les données issues de la surveillance de l’environnement sont-elles disponibles et accessibles ? Tels sont des exemples de questions que tout un chacun, intéressé par les centrales nucléaires et/ou par l’environnement, peut se poser. Ces sujets sont notamment discutés entre l’exploitant et les parties prenantes, par exemple à l’occasion des consultations du public organisées lors des procédures administratives de demande d’autorisation de création d’une installation nucléaire (DAC). Les réponses apportées sont souvent très techniques et donc difficiles à comprendre pour qui ne possède pas une bonne connaissance du fonctionnement d’une centrale nucléaire et des exigences environnementales relatives aux prélèvements d’eau et aux rejets d’effluents.

Nous sommes tous exposés à des champs électromagnétiques d’origine naturelle ou artificielle. Ils sont utilisés dans nombres d’applications de notre quotidien, pour les plus connues il s’agit d’équipements électriques, de systèmes de communications sans fil, de techniques de l’éclairage, de lasers… tandis que la principale source naturelle est le soleil. Nombre d’idées fausses et d’informations contradictoires ou sensationnelles circulent sur les dangers des ondes conduisant à une simplification excessive et des amalgames qui alimentent des controverses sociétales. Les risques peuvent être alors exagérés ou, plus grave, minimisés. Il est bien difficile de se faire une opinion ! C’est pourquoi, dans une optique de partage du savoir, des spécialistes se sont attachés à fournir une information scientifique validée, facilement compréhensible sur les champs électromagnétiques. Il s’agit de médecins, chercheurs et ingénieurs dont les compétences en bioélectromagnétisme sont reconnues dans la communauté scientifique et dont la biographie est présentée dans cet ouvrage. Ils expliquent comment est faite la recherche, comment est évalué le risque, et comment est définie la réglementation. Chaque chapitre porte sur une catégorie de rayonnement correspondant à une gamme de fréquence et traite plus particulièrement d’une source d’exposition typique. Après un rappel général sur les principes physiques et les sources d’émission, les auteurs résument simplement, mais le plus fidèlement possible, les connaissances actuelles et les recherches sur les effets biologiques et sanitaires en signalant les études les plus marquantes. Ils rappellent les limites d’exposition recommandées par les organismes internationaux et la réglementation en vigueur, ainsi que les éventuelles précautions à prendre pour utiliser les champs électromagnétiques en sécurité. Conçu comme un livre à tiroirs, chacun pourra s’immerger en fonction de sa curiosité et de son niveau de connaissances, et aller plus loin s’il le souhaite en consultant les références bibliographiques présentées à la fin de chaque chapitre.

Le pain est un aliment issu d’un procédé qui met en œuvre quatre opérations unitaires (pétrissage, façonnage, étapes de fermentation et cuisson) Il est obtenu par cuisson au four d’une pâte pétrie, fermentée et mise en forme, composée essentiellement de farine (blé, épeautre, seigle, etc ), d’eau, de sel et d’un agent de fermentation (levure ou levain) Le pain, c’est avant tout la sublimation de la transformation du blé À l’image des compagnons du Tour de France qui vont travailler la matière de son extraction à sa transformation, la panification relève de la même approche qui consiste à connaître et à rechercher son matériau de base pour le travailler en adaptant ses pratiques afin d’obtenir le résultat souhaité

Le palmier à huile est devenu la première source mondiale de corps gras d’origine végétale en raison de ses rendements en huile qui sont 4 à 10 fois supérieurs à ceux des autres oléagineux et de ses coûts de production attractifs Ces atouts expliquent l’augmentation régulière des surfaces cultivées en palmier à huile pour satisfaire la demande mondiale croissante en corps gras, et particulièrement celle des pays émergents et en voie de développement (Asie du Sud-Est, Chine, Inde, Afrique)

L'histoire de l'art et du paysage à travers les siècles a toujours été le reflet des cultures Les jardins, les parcs et les paysages sont empreints de notre passé, de notre vécu et de notre expérience Par conséquent, la nature d'un vrai jardin sera toujours marquée par la sensibilité mais aussi par la culture du résident ou du concepteur Ainsi, au cours des XIX0 et xx• siècles, le goût pour les nouveautés et les innovations techniques s'est manifesté dans tous les domaines, même les plus domestiques Pendant longtemps, le contenu du jardin et les techniques de jardinage, comme démonstration de savoir et de savoir-faire, ont donc prévalu sur l'effet créé A l'inverse, aujourd'hui, le rythme et le stress de la vie quotidienne sont tels que l'on cherche instinctivement à s'en protéger et que l'on aspire à une vie plus spirituelle On tend donc à donner au jardin actuel une troisième dimension en y apportant du sens, un «supplément d'âme» C'est là toute l'essence du paysagisme

Cet ouvrage complète deux Atlas publiés aux éditions Dunod : l’Atlas de Biologie cellulaire et l’Atlas de Biologie végétale, volume 1, consacré aux plantes sans fleurs, algues et champignons Ce volume s’intéresse aux plantes à fleurs ou Phanérogames (de phaneros : apparent et gamos : union) Ce sont les végétaux les plus évolués qui constituent dans la nature actuelle la majeure partie des peuplements terrestres La division du travail physiologique et la différenciation cellulaire y sont très marquées La plante comporte plusieurs parties distinctes, ou organes, ayant chacun une structure et des fonctions propres L’appareil végétatif est typiquement constitué de racines, tiges et feuilles ; les organes reproducteurs sont groupés en rameaux très modifiés, les fleurs, qui conduisent à la formation des graines (d’où le nom de Spermaphytes, de sperma : semence, également donné à cet ensemble) Dans cette neuvième édition, un cahier de huit pages en couleur a été introduit afin d’apporter plus de précisions sur les diverses structures citées dans le texte Les données ont été revues et précisées au vu des nouvelles données de classification

Le cordon dunaire forme, avec l'estran et l'avant-plage, un système sédimentaire complexe en perpétuelle évolution La préservation et l'entretien de ces milieux naturels présentent une grande importance, notamment pour protéger les territoires littoraux vis-à-vis de l'érosion côtière et de la submersion marine Dans le cadre des missions d'intérêt général Biodiversité et Prévention des risques naturels, le ministère en charge de l'Ecologie a confié à l'Office national des forêts la rédaction d'un guide technique sur la gestion des dunes littorales atlantiques destiné à tous les gestionnaires des milieux dunaires Fruit de l'expérience de l'ONF dans la gestion des milieux dunaires littoraux, du Cerema et du BRGM dans la prévention des risques naturels, ainsi que de nombreux organismes gestionnaires et experts, il présente des outils utiles pour résoudre les problèmes liés à la gestion quotidienne des dunes et des préconisations concernant les plages associées aux cordons dunaires Ni traité de géomorphologie, ni étude botanique, cet ouvrage doit permettre au praticien d'appréhender très concrètement la problématique de la gestion d'un milieu complexe et en évolution permanente, tout en fournissant les clés de compréhension nécessaires et en précisant le vocabulaire lié au domaine Véritable boîte à outils d'actions qui utilisent les processus naturels pour gérer et restaurer les dunes, ce guide a pour vocation de faire un panorama des techniques et de leur évolution afin de prendre en compte les attentes de la société face à la gestion des risques naturels et à la préservation de la biodiversité en milieu dunaire (4è de couv ) constant ? Que la stabilité de la plage en dépend ? Que cette dynamique est aussi sa vulnérabilité ?

This textbook provides an overview of the major environmental policy issues, past and present, and explains the interplay among law, science, and advocacy as related to environmental policymaking in the United States and abroad Environmental Policy and Public Health examines the main sources of pollution and threats to environmental integrity and explores the consequences of pollution on the environment and the population Throughout the book, noted environmental policy expert William N Rom explains the legal basis for environmental action, beginning with the Clean Air Act, the Wilderness Act, the National Environmental Policy Act, the Endangered Species Act, and international treaties In addition to providing information about existing laws, the author presents potential policy alternatives that offer real-world solutions Comprehensive in scope, the book incorporates developments in law, economics, global warming, and air pollution Environmental Policy and Public Health covers these topics and also puts an emphasis on wilderness protection

Rivers are an excellent witness of the dynamics affecting Earth’s surface due to their sedimentary products and morphological expression, which may be considered as fluvial archives Until now, the focus has been on evaluating the general impact of individual external factors However, the importance of the specific environmental characteristics of these factors has become increasingly recognized, as highlighted in recent case studies For example, the effects of regional climate, differentiated topography and vegetation, and frozen ground appear to play an essential role in the evolution of the fluvial system Integration of such environmental conditions in the processes that were active within the complex fluvial system will open new perspectives in our progressive understanding of the evolution of landscape form, ecology, sediment fluxes, and hydrology of the system within the framework of the external drivers such as tectonics, general climate, and human activity This is an appealing challenge that we wish to address in the present Special Issue under the aegis of the Fluvial Archives Group (FLAG)