Le manioc est l’aliment de base de plus de 800 millions de personnes dans les zones tropicales dont 500 millions en Afrique et sa production est en constante augmentation à un rythme supérieur à celui des céréales Depuis 1961, le manioc a vu sa production multipliée par 3,5, alors que la production de l’ensemble des racines et des tubercules l’a été par 1,8 et celle des céréales par 3 Face aux changements globaux et notamment au réchauffement climatique, cette plante à multiplication végétative présente des caractères de résilience qui pourraient encore accroître son importance pour la sécurité alimentaire des pays tropicaux Cependant, cette culture fait face à des risques sanitaires inquiétants en raison de l’émergence de nouvelles souches de bio-agresseurs qui menacent sa pérennité Ce constat justifie qu’on apporte un intérêt accru à cette filière et qu’on actualise les données qui y sont liées La filière manioc est de plus en plus pilotée par l’aval et par les transformations postrécolte pour l’approvisionnement des industries agroalimentaires et non alimentaires, dans un contexte de croissance des échanges internationaux Il est nécessaire que tous les acteurs (producteurs, techniciens agricoles, transformateurs artisanaux et industriels, commerçant , consommateurs et décideurs) aient accès, sous une forme accessible et synthétique, aux informations et aux connaissances disponibles à ce jour, ainsi qu’aux perspectives d’évolution Cet ouvrage a l’ambition d’y contribuer